Grønkålssalat (4 personer)

8 blade grønkål, 1 mellem persillerod i ¼ eller ½måner 1 dl ternet fennikel 1 porre skiveskåret

2 mellem gulerødder groft revet 1 dl majs (frosne) ½ dl solsikke(pinje)kerner tørristede 2 dl ternet seitan

Grønkålstilkene skæres i skiver, blancheres sammen med persillerod, fennikel og porre i ca. 3 - 5 min. Grønkålen strimles fint eller hakkes groft, blandes sammen med groftrevne gulerødder og den optøede majs, den ternede seitan, de ristede solsikke(pinje)kerner og de blancherede grøntsager. Dressingen rystes sammen og hældes over salaten, som blandes så man ser farverne. Det kan trække mens kornet laves.

Dressing

2 spsk udos choice (solsikkeolie) 2 spsk umesu ½ spsk shoyo (eller 2 spsk seitanvand)

Tilbehørforslag: 2½ dl boghvede 5 dl vand fra blancheringen 2 nip salt

Boghveden vaskes og ristes på en pande. Hældes i grøntsagsvandet med et par nip salt i. Koges 25 - 30 min.