Orange hirsetærte

5 dl. hirse	1/8 tsk. havsalt
6 dl. vand
Fyld:
1 lille hokkaidogræskar	1 spsk. kuzu
1/4 dl. vand	1 bundt persille
1 tsk. tamari

Kog hirsen i salt og vand. Lad den simre i 20 min. uden at røre i den. Skær græskarret i stykker af 2 x 2 cm. og kog det op i tamari. Lad det simre i 20 min., eller til det er mørt (trykkog evt. 10 min.). Rør kuzu op i koldt vand. Purér græskarret fint og tilsæt kuzu'en. Bring massen til kogepunktet. Når hirsen er færdig, trykkes den i en form og græskarmassen hældes ovenpå. Hak persillen og strø den over. Serveres kold eller varm, evt. med dampet grønkål.

Variation: brug gulerødder i stedet for græskar. Denne tærte er fin at servere som frokostret.