Italiensk salat

2 dl. friske ærter	2 dl. mayonnaise
1 gulerod skåret i terninger	1/4 tsk. hvid peber
2 dl. kogte makaroni

Blanchér ærterne og gulerødderne for sig, lad dem køle af og bland alt sammen. Serveres på brød.

Variation: brug tofu-dressing i stedet for mayonnaise og kogte ris i stedet for makaroni. Smag til med ingefær i stedet for hvid peber.