Kasha

3 dl. boghvede	1 gulerod skåret i "tændstikker"
6 dl. vand	2 spsk. tamari
1 dl. sesamfrø	5 dl. vand
1/8 tsk. havsalt	1 tsk. ingefærjuice
2 løg i tynde halvmåner	2 spsk. kuzu

Rist boghveden på en tør pande. Læg den i en gryde med sesamfrø og hæld kogende vand på. Lad det koge i 20 minutter.

Sautér løgene i lidt vand eller olie. Tilsæt gulerods"tændstikkerne", vandet, og tamari. Lad det småkoge i 7 - 8 min. Rør kuzu'en op i lidt koldt vand og hæld den i sovsen under omrøring. Lad det småkoge i 2 min. Smag til med ingefærsjuice og server over kashaen.

Variation: boghveden kan steges i lidt olie og stænkes med lidt tamari dagen efter. Samme sovs kan serveres til. Brug evt. andre grøntsager såsom majs og ærter, eller brug hvedemel i stedet for kuzu.