Lasagne

Seitan 300 g tofu 150 g hvidløg 2 fed løg 2 mellem flåede tomater 1 dåse seitankogevand lasagneplader 1 pakke soyamælk/soyafløde

porrer 1 stk gulerødder 2stk basilikum muskatnød hvedemel shoyu sesamolie salt og peber.

1. Løg skæres i skiver og svitses med hvidløg. Smuldret seitan kommes ved, basilikum tilsættes. Flåede tomater og seitanvand hældes ved. Koger lidt ind. Tyknes evt. med hvedemel. Skal smage salt og let syrlig.

2. Bechamelsauce: Porre og gulerødder i skiver svitses i lidt olie. Et par spsk hvedemel drysses over og det koger op med soyamælk/fløde. Smages til med salt, peber og muskatnød.
Denne del af retten skal smage sødt, blødt og cremet muskatkrydret.

3. Tofuscramble: Tofuen smuldres og røres med et par spskf. shoyu.

4. I et ildfast fad lægges i lag seitanret-lasagneplader-bechamelsauce-lasagneplader-seitanret-lasagneplader osv. Slut med bechamelsauce og ovenpå den et lag tofuscramble. Stænk lidt olie ud over toppen.

5. Bager i ovn ved 200 grader i 45 min.

Serveres med grøn salat.