Misosuppe med løg, kål, og gulerod

1 spsk. olie
2 finthakkede løg
2 gulerødder i skiver
¼ lille hvidkål i strimler
1 dl. wakame, opblødt og strimlet
8 dl. vand
4 tsk. miso opløst i lidt varm suppe
1-2 finthakkede forårsløg

Sauter grøntsagerne i den nævnte rækkefølge. Tilsæt wakame og småkog i 10-15 minutter. Hæld vandet over grøntsagerne, læg låg på og småkog i 20 minutter. Sluk for varmen, tilsæt miso og lad suppen stå i 5 minutter, inden den serveres med forårsløg, eller som variation: med friturestegte tofu-terninger.

- Man kan også undlade at sautere grøntsagerne og blot koge dem. Desuden kan man variere grøntsagsvalget med andre grøntsager.