Ovnret med alaria

3 dl. kogte brune ris	1 ml.stort løg i terninger
2 dl. vand	1 dl. tørret alaria (25 g.)
4 spsk. tamari 500 g. tofu, skåret i små terninger	5 dl. sauterede grøntsager (kan være f. eks. selleri, bønnespirer, zucchini, gulerødder, og broccoli)

Marinér tofu-terningerne i 2 spsk. tamari og 2 dl. vand i 15 min. Tag dem op og lad dem dryppe af. Læg alariaen i samme marinade og sautér løgene sammen med tyndt skåret alaria samt lidt af marinaden i 5 min. Læg tofu'en i et ildfast fad, derpå løg og alaria, grøntsagerne, og risen lagvist. Strø 2 spsk. tamari let henover. Dæk fadet til og sæt det i ovnen i 20 min. (180°). Server med klippet purløg.

Variation: brug tempeh eller seitan i stedet for tofu, og nudler i stedet for ris. Ingefær kan tilsættes de stegte løg og alariaen.