Paëlla

En rest kogte brune ris (ca 8 dl.) 1 rød peber, skåret i terninger 1 porre, skåret tyndt og diagonalt 1 majskolbe, kernerne skåret fra

1 gulerod skåret i "tændstikker" 250 g. tofu, skåret i små terninger 2 spsk. tamari 1 spsk. sesamolie

Sautér porren i olien, dernæst tofu, rød peber, gulerod, og majskernerne. Læg låg på og lad det stege i 5 - 10 min. under låg. Vend forsigtigt i paëllaen og steg 2 min. mere. serveres varm, evt. med en grøn salat.

Variation: Brug forskellige grøntsager, evt. krydderurter såsom oregano, hvidløg, basilikum, eller timian. Brug tempeh, seitan, eller fisk i stedet for tofu. Rejer eller blæksprutter smager dejligt i denne ret.