Presset salat med dulse

5 kinakål-blade	1 spsk. riseddike
2 bladselleristilke	1 dl. vand
1 bundt radisser med toppe	1/4 tsk. havsalt
1 dl. tørret dulse

Skær kinakålen i tynde strimler. Skær bladene af bladsellerien og skær stilken i tynde skiver. Hak radissetoppene fint og skær radisserne i tynde skiver. Bland grøntsagerne med dulse, vand, salt, og riseddike. Lad det hele stå under pres i 30 min. op til 24 timer.

Variation: Brug forskellige tyndt skårne grøntsager og evt. ristede sesamfrø. I stedet for salt og riseddike kan bruges umeboshieddike eller en dressing efter eget valg.