Seitan i peanutsovs

3 dl. seitan i skiver 2 store løg i terninger 1dl. peanuts uden salt 1spsk. peanutbutter 1 spsk. sennep

1 tsk. ingefærjuice 2 spsk. hvid miso 3 spsk. birkesfrø 5 dl. vand

Sautér løgene på en tør pande til de bliver klare. Tilsæt seitan og vandet. Lad det simre i 5 min. Tilsæt birkesfrø, peanuts, og peanutbutter og lad det hele koge under låg i 15 min. Smag til med miso, sennep, og ingefær. Serveres til ris, evt. med en grøn salat.

Variation: tempeh, fu, eller fisk kan bruges i stedet for seitan. Sennepsfrø, karry, og ris-miso kan bruges sammen med, eller i stedet for, birkes, sennep, og ingefær.