Shish Kebab

2 løg, skåret i kvarte 8 små broccoli-buketter 1 rød peber, skåret i 8 dele 8 skiver agurk 1 majskolbe, skåret i skiver 8 champignoner

16 terninger seitan 2 spsk. tamari 1 spsk. riseddike 1 dl. vand 8 Shish Kebab pinde

Læg alle grøntsagerne i en tykbundet gryde, således at hver slags grøntsag ligger i en gruppe for sig. Broccoli'en kan dog dampes ved siden af, og agurken serveres rå. Hæld tamari, riseddike, og vand ved og lad det simre under låg i 15 min. Læg seitan-terninger oven på og lad det hele småkoge i yderligere 2 min. Sæt alt på pindene og server dem varme til ris eller brød.

Variation: brug mange af sæsonens grøntsager, bland med tofu, tempeh, og fiskestykker. Sættes grøntsagerne rå på spiddene kan de grilles i ovnen eller over åben ild.