Kold soba med wasabi

1 pakke soba-nudler

3 spsk. tamari	1/2 tsk. tørret wasabi
2 dl. vand

Kog soba-nudlerne i en rigelig mængde vand tilsat 1/4 tsk. havsalt. Skyl dem under rindende, koldt vand. Rør wasabi-pulveret op i lidt vand og tamari. Lad det stå i mindst 15 min. Hæld dressingen over nudlerne, inden serveringen. Denne ret er dejlig en sommeraften.

Variation: Brug almindelig peberrod i stedet for wasabi, eller evt. ingefær.