Sukiyaki

2 porrer, skåret diagonalt i skiver 1 gulerod, skåret i tændstikker 1 brocolli i små buketter 11 lille kinakål, skåret diagonalt i skiver 1 spsk. mirin

3 spsk. riseddike 3 spsk. tamari 1/2 dl. vand 500 g. tofu i terninger 5 dl. seitan i terninger

Læg porrer, gulerod, broccoli, kinakål, tofu, og seitan lagvis i en gryde. Lav en marinade af resten og hæld den over. Bring det hele til kogepunktet og lad det dampkoge under låg og kraftig varme i 3 - 5 min. Bland og server med det samme til ris eller nudler.

Variation: brug tempeh eller fisk på samme måde og varier grøntsagerne. Smag evt. til med ingefær og/eller sake risvin.