Tempeh-fyldte kålpakker

8 kålblade 250 g. tempeh 2 skiver surdejsbrød 4 spsk. surkål 2 spsk. tamari

1 spsk. sesamolie 2 dl. vand Frisk, hakket grønt (persille) Bomuldstråd

Blanchér kålbladene i rigeligt, kogende vand i 2 min. Skær tempeh'en og brødet i små terninger og sautér dem i olie. Smag til med tamari. Fyld hvert kålblad med tempeh, brød og surkål. Fold kålen omkring, så der dannes en lille pakke og bind bomuldstråden omkring. Læg pakkerne i en gryde med vand og lad dem koge under låg i 15 min. Server dem varme med et drys frisk grønt.

Variation: Brug forskellige rester med ris eller nudler. Tilsæt tofu, seitan, eller fisk, og smag til med ingefær, sennep, eller riseddike. Kan også bages i ovnen.